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大切な人との
ちょっと特別な日に贈る、
伊奈利寿司
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About わたしたちについて

創業大正十一年の老舗、
高級伊奈利寿司専門店「福寿家」

福寿家は浅草に店を構える、伊奈利寿司の専門店です。創業時から守り続けてきた伝統の味や手法はそのままに、見た目の美しさも追求した今までにない伊奈利寿司をお届けします。

Feature 3つの特徴

  • 01

    こだわりの原材料

    いなり寿司といえばお揚げとお米。当店自慢の油揚げは新潟県と埼玉県から、お米は宮城県からそれぞれ厳選した食材を産地から直送しています。特注で作られた油揚げ、店舗でブレンドしたオリジナルのお米。丹精込めて作られたこだわりの食材を使用し、店舗で一つひとつ丁寧に握っています。
  • 02

    こだわりの味

    油揚げは丁寧に油抜きし、自家製の煮汁でじっくりと煮込むことで、一口食べた後に口の中にジュワっと広がるジューシーさとコクが残る濃厚な味わいが特徴です。また、裏返したお揚げを炙ることで大豆の香ばしさも楽しめます。
  • 03

    ”裏返し”創業期からの
    こだわりの包み方

    福寿家の伊奈利寿司は、油揚げを裏返しにして酢飯を包み込むように握っています。そこには「裏を返す:リピートしてもらう」、お客様にまた食べに来たいと思っていただくものを作りたいという創業者の想いが込められています。

Pick Up ピックアップ

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